【作者／受訪者簡介】
Rainbow Chow
愛苗慈善基金創辦人
社企微型森林創辦人
青年時期創立《彩虹甜品》
Kelvin Cheung
FoodCycle UK 創辦人目前於英國超過 100 個地點運作
UnLtd HK 創辦人
世界經濟論壇「全球青年領袖」得主
【服事初衷──從背包旅行到跨文化宣教】
Rainbow：
其實我們在柬埔寨的服事，最初是因為我年輕時候去背包旅行，曾經去過當地的一家孤兒院。那次經歷深深觸動了我—-第一次真正知道什麼叫做「貧窮」，以及見到那些什麼都沒有的孩子，依然能展現很純真的笑容。從那時開始，我就定期回去探訪，並且和朋友一起為那裡的孤兒院募款、蓋房子。雖然只是簡單的竹棚鋼板，但至少讓孩子們下雨時不會被雨水淋透。
我在香港参與過不同的社會企業發展、社會服務範疇的工作，年少時也經營過甜品屋，那時就對「使命營商」（Business as Mission）「營商轉化社群」(Business for transformation）有更多的概念。後來發現：如果用同樣的資源，如果帶到柬埔寨這個正發展中的國家，可以發揮比香港更大的影響與效益，也更能真正幫助到更需要的那群人。於是，我就在想：如果上帝給我們不一樣的帶領，我們何不接受挑戰，讓自己的生命更多參與到這種跨文化的服事裡面去？
【遇見與衝擊──從加拿大、英國到柬埔寨】
Kelvin：
我本身是香港出世，在加拿大成長，後來到英國讀國際發展（International Development）。在英國時期，我創辦了一個公益食物回收餐食機構，類似「食物銀行+社區發展」，解決飢餓問題，並且透過社區廚房的形式，讓義工有機會做不同的貢獻。我開始體會到：即使面對貧窮，也要嚴肅思考尊嚴（dignity）和身份認同（identity）的重要性，不能只是派飯就結束了，還要幫助他們活出價值，這才是一種較「完整」的關懷。
當我回到香港，認識了Rainbow，結果我們第一次「旅行」就不是去日本，而是跑到柬埔寨拜訪她之前去過的那個孤兒院。我在那裡感受到一種強烈的衝擊—-貧困地區確實需要資源，但更需要的是有人長期同行、培育當地人自立。於是，我們開始每一年都回去探訪服侍。
【走入村落──看見深層貧窮，思考整全模式】
Rainbow：
我們第一次一起走進村落，便看到很多情況都令人難過，例如，他們的家庭破碎，或是欠債導致土地被抵押，家人長期外出打工，剩下孩子在村子裡一餐飽、一餐喎。有些小孩上學還要付額外費用請老師補課，否則在公立學校裡不會被真正教導。貧窮不只是一筆錢、幾包米的問題，那是一種複雜且深層的困境。
我們愈來愈肯定：如果只是「給東西」，能翻轉生命嗎；唯有藉著上帝的愛和真實可行的模式，才能讓貧困中仍然能夠活出盼望。所以我們決定用「整全模式」（holistic approach）：一方面做教育訓練，另一面也發展能帶來收入的營商宣教（BAM），把教會、福音與其核心價值融入其中，讓這個地方的人得到全人即身、心、靈、社的幫助。
【BAM（營商宣教）──超越金錢交易的尊嚴與自立】
Kelvin：
說到BAM，有人以為是「坊間做生意再捐一點錢」的概念，但其實並不是。我們認為「營商宣教」，是要讓當地人能夠藉著工作培養尊嚴、經驗、技術和領導力，同時吸收福音價值，進而把祝福延續給更多人。我們瞭解到，若只依靠海外奉獻，而當一旦捐助斷了，所有工作都會停擺；可是一旦有可持續的「商業模式」，就比較能穩定長久地幫助當地社群。
【3H 核心──Harmony、Health、Holistic Education】
Rainbow：
現階段，我們在柬埔寨北部一個比較落後的新區工作，我們正採用「發展社區資本」(Community Asset Based) 的模式推動事工, 主要三個重點（我們稱為3H）：
1. Harmony Development：和諧的關係發展。
在地區裡做社區工作，培育彼此互信，鼓勵當地人彼此幫助；這也是福音核心—-復和。要傳福音，先要跟當地人建立信任，讓他們知道，你不只是來「佔便宜」或「高高在上」，而是真正願意長期投入。
2. Health：健康。
水質、安全的醫療、基礎衛生都是非常缺乏。我們希望幫村子建立乾淨食水的供應，並設置濾水設備，之後用很低的價格（但非免費）讓村民買到乾淨水，一方面維護設備，一方面也尊重他們勞動的價值，鼓勵當地的士多鋪的居民，用「可以支付」的價錢 (Afforadable price), 轉買可飲用的水去其他附近的村落，增加他們的收入。
3. Holistic Development：全人發展
對當地學生、不識字的成年人，或想學技能的青年人，我們都盡力提供各種培訓，不僅是英文或職業技能，也包含品格教育和聖經中「對身心靈的看重」。我們會在「門徒訓練」中，不只教他們聖經，更教他們英文、IT，音樂等實用能力。最終，盼望這些培育計畫能帶領他們不只「心靈」有盼望，日後在經濟生活上也能真的自立，推動自力更新。
【生命翻轉──從抗拒到認同】
Kelvin：
曾經有個一開始很抗拒基督教的老師，覺得我們是「異端」。但隨著時間累積，他發現我們沒有要佔他們便宜，也從來沒有用金錢物質交易去「迫」人信教；反而規劃了電腦班、兒童青少年活動、健康檢查、範圍更大的社區發展。慢慢地，他對我們改觀，甚至自己也來報名電腦課。後來還注意到有時候，他會認真地翻閱我們擺放的聖經故事書，雖然我們並不知道他什麼時候會真的信主，但可以確定的是，他已經「放下了心裡的敵意」，在更深入的關係裡，體驗到基督徒的誠實和關懷。
【長期培育──深度體驗與人力資源需要】
Rainbow：
面對當地的種種問題，常常不是幾次短宣就能解決，而需要長期的培育。有教會的短宣團也願意來幫忙，但一年可能只能來一次。我們就希望做更多「深度體驗」的項目：例如可以來一個月、三個月甚至一年，透過實際同住同工，持續幫助當地人。同時，我們自己也更需要工人、需要資金。這些年我們的召命，並不是想辦一個超大型的非營利機構，而是更務實地希望看到：「十年後，當我們必須離開，當地人依舊能繼續把這個愛的事工延續下去。」
【整全福音──靈命與現實需要的並行】
Kelvin：
是啊，就算我們現在還只是一個「起步」的模式，也真的看到神奇妙的供應。我們相信：「大使命」最後觸及的是人的永恆生命。當然，我們也關心社會問題、經濟需要，但若沒有將耶穌真正帶進他們的生命，如果只是給物資、活動，他們的靈裡還是處在極度飢餓；反之，若只講屬靈的道理，卻對日常飢餓與沒有乾淨水不聞不問，這同樣不是耶穌的心意。所以，我們想做的，就是把整全福音應用出來。
【「被祝福」──遠離家鄉卻更深經歷上帝】
Rainbow：
在過去那些年，我們也常常被問：「你們的犧牲很大吧？」「那麼落後的鬼地方，不怕嗎？」可是在我們看來，基督已經為我們付上最寶貴的一切—-祂的生命。若我們可以透過生命中這些大大小小的行動，去祝福更多人，讓更多家庭因福音得到永恆的盼望，這不只是「奉獻」，更像是一種「被祝福」。我們和孩子們一起成長，也比過往更深地經歷上帝的供應與同在。
Kelvin：
是的，若上帝呼召你到某個「宣教工場」，那其實是一種恩典。日常裡當然有艱辛，但上帝的帶領也很真實，而我們全家都能一起見證祂的信實。不管在加拿大、英國，還是在柬埔寨的村落，我更加看見：唯有當我們明白「自己是神的兒女」，才能知道自己是被愛、被尊重，也才會真心地去關愛那些同樣需要被尊重的人。
【同路人召集──攜手成就神蹟】
Rainbow：
我們的盼望，是找更多同路人一起來。人力、資金、機構合作的資源等等，通通都需要。最重要的是：不論有短宣、中期或長宣的模式，都真的能結合實際的社區需求。因為我們在前線已經看到太多「走馬看花後又匆匆離去」的支援，往往跟當地需要脫節了。如果有更多被神感動的弟兄姊妹，可以一同投入，按住神給每個生命獨特的恩賜、才能、經驗、熱忱，參與其中，哪怕只是一段時間，去經歷一下，看看神會不會在他們心裡面放下新的種子，那將是極大的祝福。
Kelvin：
每個人都可以從不同的階段開始試。有些人或許退休了，有時間有經驗；有些人年輕力壯，能幫忙體力需求；還有的擅長管理、會計、資訊、媒體、教學等等，都可以帶來很大的改變。神沒有要我們每一個人都成為神學專家，甚至需要滴血殉道，但卻呼召我們用各種恩賜，一起同工，相互祝福。
【歷史傳承──領受祝福，繼續傳遞】
Rainbow：
柬埔寨是一片「需要深耕細作」的土地，就好像幾十年前香港也曾經是一條落後漁村，如今好了很多。我們常想：若沒有當年海外宣教士，把福音和教育帶到香港，也不會有那麼多社會福利、醫療甚至學校的恩典。現在神也在呼召我們香港基督徒，將「領受的祝福」再傳遞下去。
【結語】
Rainbow 與 Kelvin 的故事，顯示了在基督信仰與使命營商、社會關懷、教育之間的整合：不僅將福音的恩典從香港帶到柬埔寨，也透過可持續的方式幫助貧困者重新建立尊嚴與能力。一路走來，他們看似付出良多，卻也在過程中數算上帝源源不絕的恩典。仍有許多挑戰需要面對，包括人力與經費的不足、村落文化與政府政策的複雜性等等。但正如他們所說，「若上帝呼召你到某個工場，就表示祂已經為你預備下不可思議的恩典與祝福。」這是兩個平凡卻又勇敢的上帝僕人，在信心之路上攜手前行，也期待更多人能與他們同心同行，一同見證神在柬埔寨所要成就的奇事。
（如果大家想更多了解及支持他們工作，可以click入以下的連結）
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